Stavba udírny

Na topeniště udírny postačí čtvercová plocha třicet na třicet centimetrů, navazovat by měla komora na horké uzení a nad ní komora na studené uzení. Stavba potřebuje solidní základ. Topeniště vyzdíme ze šamotek šamotovou maltou rozdělanou vodním sklem. Asi v jeho třetině umístíme rošt a vzadu příčku, dosahující do dvou třetin výšky otvoru pro odvod kouře, tak, aby ji kouř částečně musel obtékat, tím se chladí. Topeniště osadíme dvířky, jimiž budeme moct regulovat přívod vzduchu a shora ho uzavřeme železným tálem. Kouřovod spojující topeniště s „horkou“ komorou by měl mít průměr dvacet centimetrů, vhodná je keramická roura.

Primarady.cz | Stavba udírny
(Zdroj: Jara Gyrová)
    24.6.2018

Podobné rady